Wieczorową porą :) - śmietanowo-jogurtowy kurczak z warzywami i ryżem

Czy też tak macie, że dzień szaleńczo goni kolejny dzień? 
Czasami brak jest czasu by spokojnie usiąść, poczytać książkę lub zwyczajnie pobyć z najbliższymi lub ukochaną osobą? 
Doba raczej się nie wydłuży ale może to i lepiej bo wtedy i tak za chwilę byśmy ją zapełnili do maksimum. 
Często to właśnie wieczór jest takim momentem kiedy łapiemy oddech i kilka cennych dla nas chwil.
Nie wiem jak u was ale pamiętam, że Dzieciaki właśnie wieczorem dostawały największej  tzw. "głupawki" i miały tysiące pomysłów i spraw na minutę hi hi :) O tak! 
Ale... w końcu i one padały i... można było ( jeśli ty i Twój luby nie padliście również), zjeść wspólnie kolację przy świecach. 
Ach jak romantycznie ! 
I tutaj propozycja by takie wieczory troszkę z wyprzedzeniem, zwłaszcza przy pociechach które są baaaaardzo absorbujące-planować. 

P.S.Pocieszające jest to, że w końcu dorosną :P

 

 
Ok czyli mamy wolne, wieczór zaplanowany, ukochana osoba zaproszona :)
Teraz czas na menu. Nie ma co cudować bo jedzenie jest ważne, nawet bardzo ale zmęczone długim i żmudnym staniem w kuchni, wcale nie będziemy szczęśliwe lecz naburmuszone. Dlatego jednym z lepszych rozwiązań jest przygotowanie czegoś prostego ale pełnego smaku. Dobra już przestaję, przecież każdy wie o co chodzi nie?

Teraz moja propozycja takiego dania:
Śmietanowo-jogurtowy kurczak z warzywami i ryżem.

Brzmi prosto i banalnie? Tak jestem tego w pełni świadoma ale gwarantuję wam, że broni się smakiem a gdy doprawimy odrobiną serducha :) - sukces gwarantowany.
To lecimy!

Składniki:
(na 2 osoby )

• 250 g fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę;
•  1/2 papryki czerwonej;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 pieczarki;
• po 50 g śmietany i jogurtu;
• 150 g ryżu brązowego;
• pół puszki pomidorów w zalewie;
• olej lub masło klarowane;
• sól, pieprz, papryka słodka;
• natka pietruszki, koperek;
• chilli w proszku lub kilka paseczków świeżej papryczki;

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy cebulę. 
Zeszklić a następnie dodać do niej słodką paprykę i chilli. Chwilę podsmażamy. Teraz dajemy kurczaka i obsmażamy na złoto.  Dodajemy pokrojoną paprykę i pieczarki, wszystko razem dokładnie mieszamy i podsmażamy. Podlewamy odrobiną wody i dusimy aż warzywa zmiękną i wlewamy pomidory z zalewie. Doprawiamy do smaku. Śmietanę, jogurt lekko dosalamy i mieszamy z poszatkowaną natką i koperkiem, dodajemy do potrawy jak już warzywa i kurczak będą zrobione.  
Chwilę całość podgrzewamy. 
Uwaga nie za długo bo nam się może zważyć !!
Podajemy z ugotowanym ryżem :)

Smacznego!!

Danie maksymalnie proste. I jest to propozycja która świetnie sprawdzi się również na obiad. 

Pisząc ten post przy wieczorze właśnie, życzę Wam kochani aby każdy znalazł to co go uszczęśliwia. By otaczali Was ludzie życzliwi, kochający i umiejący słuchać. By każdy dzień zaczynał się uśmiechem a kończył spełnieniem.

Dziś Andrzejki, czas zabawy, uśmiechu. Trzeba się bawić i cieszyć!

Ale dla mnie też chwila refleksji i zadumy za kimś, kto odszedł,
za wcześnie jak dla mnie. Już nie złożę mu życzeń.
Brakuje mi cię Wujku :(  i pamiętam :*