Nie ma co przeciągać bo kuraczek jest tak dobry, że grzechem by było przeciąganie tego :p
Przepis nie jest autorski, oszukiwać was nie zamierzam ale jest sprawdzony, testowany przez rodzinę i goooorąco polecam.
Trzeba troszkę zachodu ale uwierzcie, że warto bo efekt - mogę śmiało powiedzieć-powala :)
no to lecimy z tym koksem ...............
Potrzebujecie przypraw, duuuużo przypraw ale spokojnie raz kupione na chwilę wystarczą.
- 3 łyżki białego pieprzu;
- 1 łyżka imbiru mielonego;
- 2 łyżki soli czosnkowej;
- 4 łyżki papryki słodkiej;
- 1 łyżka sproszkowanej musztardy;
- 1 łyżka czarnego pieprzu;
- 1 łyżka soli cebulowej;
- 1/3 łyżki oregano;
- 1/2 łyżki bazylii;
- 1/2 łyżki tymianku;
- 2/3 łyżki soli;
- 2 szklanki białej mąki- i tutaj mała uwaga: jeśli chcecie lub musicie to dodajcie mąki pełnoziarnistej ale pół na pół z białą;
- 0,7 l maślanki;
- 1 jajko;
- podudzia z kurczaka/skrzydełka (tak naprawdę to zależy od was ile ich chcecie ale u nas było ok. 0,8 kg.
Po tym czasie wyciągamy mięso i czekamy aż nadmiar płynu odcieknie.
Teraz każdy kawałek kurczaka, osobno wkładamy w mąkę z przyprawami- dokładnie ma być kurak pokryty. Tak przygotowane podudzia odkładamy na kratce, takiej z piekarnika nad blachą i pozostawiamy na 20-25 min. One całkiem zmienią wygląd :)
Ok. Teraz smażymy. I tak: można we frytownicy ale można również w głębszym rondlu. Oleju nie dajemy za dużo bo kurczak naciągnie za dużo tłuszczu a tego nie chcemy :)
Olej podgrzewamy tak mniej więcej do 176 stopni. Nie smażymy więcej niż 3-5 kawałków kurczaka naraz bo inaczej spadnie nam temperatura oleju a wtedy kurczaki by się dusiły a nie smażyły.
Ważne: mięsko obracamy tylko raz ! i smażymy na złoto-brązowy kolor ok.17-18 min. Już po, odkładamy na ręcznik papierowy by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Do tego surówka coleslaw i zamiast wydawać kupę kasy w fast-foodach mamy domowe, smaczne kurczaczki, które i wam
i dzieciakom na pewno zasmakują.
U nas Młodzież się zachwyciła a wierzcie mi: wybredne bestyje są :)
Tak myślę, że np. zamiast podudzi można w ten sam sposób zrobić mięsko z uda kurczaka i wtedy uzyskamy coś ala stripsy.
Więcej reklamować nie będę, spróbujcie sami :)
Smacznego kochani i do napisania !
Idealne ciasto na niedzielne spotkanie z rodziną. Pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńRównież pozdrawiam serdecznie ☺
Usuń