Babka serowo-szpinakowa :)

Zgodnie z obietnicą zjawiam się u Was po tygodniu.

Dziś propozycja która może śmiało być wykorzystana na imieniny, urodziny, prywatkę ze znajomymi, obiad lub przekąskę.

U mnie z okazji podwójnej: imieninowej właśnie i z okazji dnia Babci i Dziadka.

Babka - bo o niej mowa, jest fajną propozycją "na ciepło". 
Podana w towarzystwie sałatki z sosem balsamicznym lub czosnkowym lub też jako jedna z przystawek na zimnej płycie ;)

Od razu zaznaczam, że nie macie co się bać szpinaku bo osoby które nie do końca za nim przepadają - będą mile, tą babeczką zaskoczone.
To co ...Lecimy? ...

Jest mięsista ale zarazem delikatna w smaku. Ser nadaje fajną konsystencję, szpinak idealnie to uzupełnia a chrupiąca skórka jest  cudownym ukoronowaniem. Tak, są przepisy które od razu mnie urzekają i ten, z ręką na sercu, jest właśnie jednym z nich :) 
Mam ogromną nadzieję, że spróbujecie.

Składniki:

• 300 g szpinaku może byś świeży lub mrożony*;
• 250 g sera feta;
• 100 g sera wędzonego (u mnie tylżycki);
• 100 ml mleka;
• 3 jajka;
• 180 g mąki (pół na pół pełnoziarnista i pszenna);
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 150 ml. oleju;
• sól, pieprz, chilli;
• kilka listków posiekanej bazylii;

Forma jest dowolna i tak: u mnie były dwie, mniejsze o wymiarach 
20 x 10 cm. Bo na takim zgrabnym kształcie mi zależało. 
Ale Wy śmiało możecie użyć jednej, odpowiednio większej keksówki :) 

Wykonanie:
* szpinak mrożony koniecznie wcześniej rozmrażamy i dokładnie odciskamy by pozbyć się nadmiaru wody, jest to baaardzo ważne by babka nie była za wodnista. Świeży szpinak drobno kroimy.

Fetę kroimy w kostkę, ser wędzony ścieramy na tarce a jajka rozkłócamy z solą, mlekiem, pieprzem i bazylią. 
Miksując powoli, stopniowo dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz olej. Delikatnie łączymy z serami i szpinakiem.
Formy wykładamy papierem do pieczenia i lekko natłuszczamy. 
Pieczemy ok.50 min w 180 stopniach.

Teraz powinnam napisać coś by zaś jeszcze bardziej zachęcić do tego przepisu. Ale nie będę :P bo ja wiem, że Wy wiecie, że ja wiem :P, że spróbujecie.

Smacznego i do napisania!